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過年連續的寒流與陰雨
幾乎身心靈都快發霉了
還好大年初三
憑藉著朋友的介紹與一篇昭恩GRD拍的照片與介紹
和朋友們一起來到台中的十三號咖啡
體驗了一場原味的台灣咖啡之旅

十三號咖啡原本只是個烘培咖啡豆的工作室
就位在老闆台中老家的三合院裡
因為老闆的一些好朋友三不五時總會來這裡喝咖啡天南地北
也有幾個愛音樂的朋友在這裡交流
因此簇擁之下在去年把這個工作室開放
讓大家除了購買咖啡豆之外
也可以在這裡品嘗老闆現煮的咖啡

在三合院外
用木頭搭起了一個小小的咖啡烹調室
所有現煮咖啡就在這裡完工

咖啡室對面有個烤番薯工作室
大哥就在這裡烤番薯

大哥親自督烤的烤番薯
火侯真的控制的非常好
在這天冷的季節裡果真是美味
不過真正棒的還在後頭

在13號咖啡
有老闆挑選的十幾支來自世界各個有名的咖啡產地所生產的咖啡原豆

牆上則掛了一個13號咖啡對咖啡的堅持與理想

來到這裡
除非你是熟客　有特定喜愛的咖啡單品
否則老闆就會主動推薦幾支咖啡豆來烹煮
基本上會有兩支不同的咖啡豆讓你品嘗
既然是堅持原味的單品
上來的肯定也是純黑咖啡

烹煮完馬上上桌
第一支咖啡豆有淡淡的咖啡香與豆香

小小的咖啡杯搭配原皮杯墊
有那麼烈酒的感覺

剛剛的烤番薯
大哥也幫我們料理後上桌
原木板搭上烤番薯
一整個原始風味的堅持可見一般

據說在很多年前某個夜晚
他們的朋友帶來了烤番薯來分享
大夥就泡了咖啡一起來個咖啡豆與"土豆"的大集合
沒想到這個組合竟成為互相提味的最佳組合
烤番薯可以提升咖啡的香味
純正的黑咖啡也可以讓烤番薯的味覺更加香甜而不膩

重要的是
這都是最原始的食材
沒有其他的添加物

三個咖啡壺可以輪番上陣

可以看到右手邊的陶鍋
十三號咖啡的咖啡豆烘培不像一般咖啡店採用機器烘培
而是咖啡主人堅持直火手焙
一次只焙1KG
用陶鍋人工烘培兩個半小時
不香也難

第二支咖啡我們品嘗了巴布亞新幾內亞的咖啡豆
我們另外又加碼了一支外面招牌上的木蘭花咖啡豆
有著不同的香味

這種燈光在黃昏時就算沒有咖啡也有濃濃的咖啡味

傍晚的小雨

工作室內
基本上還是維持著工作室的樣子
擺放著自己的吉他與朋友的大提琴
然後多了兩張桌椅讓來訪的朋友可以品嘗咖啡
當然
如果天氣好可以在三合院的院子裡喝咖啡
肯定更有台灣味囉

大哥烤番薯時
說等一下要和我們這幾位High咖分享一下他的吉他演奏
果不然兩杯咖啡下肚
大哥已經帶著他的吉他來了

原本以為大哥要來上一段民歌
但是我們都錯了
大哥說
他三十六歲時決定要學好佛朗明哥吉他
於是拜師學藝
經過十年的機械式訓練才有今天的演奏技巧
我不得不佩服
還有多少人能在36歲時下定決心去探索一個全新未知的領域
重點是
還能堅持十年
還沒演奏就已經精彩萬分

在台灣學習與演奏佛朗明哥吉他的人真的不多
這種古典吉他樂派真的不容易
所以大哥說也有佛朗明哥的舞蹈愛好者找過大哥合作演出
畢竟躲在三合院苦練佛朗明哥吉他
也算是奇人

我只能說
大哥的演奏真的很有感覺
看看大哥的神情與投入
彷彿大哥曾在西班牙深造數十年
結果大哥說他沒搭過飛機........................................

大哥總共演奏了三首曲子
最後一首是改編陳昇的鼓聲若響.......佛朗明哥版
太讚了~~~~~~~~~

接下來大哥拱出咖啡兄說他自彈自唱的也很棒
於是被我們拱來唱了一段
沒想到最後變成大家一起來
一連唱了好幾首歌

在這中間
唱了一首王菲的"我願意"
只能說太有感覺
朋友中的男生就在大家簇擁下向女朋友求婚了...................
好感動的時光
女生感動得流眼淚
大家也紅了眼眶...........................

時間過得很快
咖啡香瀰漫的午後時光一轉眼就來到晚上
我們也準備離開

離開時帶了四分之一磅的肯亞咖啡豆
咖啡兄親自為我們裝豆包裝
隔天我們就在家裡享用這頂級的非洲咖啡
光是磨豆就已經聞得出肯亞咖啡的"氣"勢
不愧是咖啡兄推薦的咖啡豆

有人味的咖啡
才是最棒的咖啡
再香的咖啡也要有懂咖啡的朋友一起品嘗
才真正的有味道
十三號咖啡大概就是這樣一家隱沒在小地方的一家咖啡館
沒有連鎖咖啡的精緻裝潢
只有主人一手的好咖啡

13號咖啡資訊：

PS.大哥當天的精采絕倫佛朗明哥演出影片

以上分享