新疆地大物博 也匯聚了許多民族的人民
因此新疆的食物 相當的豐富多元
不管事麵食、肉食或是蔬菜
都有許許多多的特色

不過對於我們台灣來的訪客來說
新疆的美食
也走M型分布
不是很油很辣很香 就是很淡

新疆主要的食物就是羊肉
香疆的羊肉有多有名
2008年北京奧運都指定新疆羊為唯一的羊肉供應產地
就知道這裡的羊有多棒
新疆人都說
新疆的羊
吃的是天山的藥草
喝的是山泉水
拉出來的是六味地黃丸...........><
肉質肯定沒有話說

所以我們這次將近20天的行程
大概吃掉我們在台灣兩三年吃的羊肉了



師傅熟練的烤著羊肉串




這裡的烤羊肉串真的香嫩入味
金黃色的烤羊肉趁熱吃
真的是美味至極



搭配洋蔥的烤羊排
更有不同的風味



來到南疆
吃烤肉一定要搭配這個當地的飲料--卡瓦斯
這是小麥釀製加入蜂蜜的含酒精飲料
不過酒精濃度相當低
我們這種不會喝酒的人
喝完一大杯臉都還沒紅

在台灣應該找不到這樣的飲料
不過口味大致上就像啤酒加蜂蜜
有興趣的人可以試試









新疆主要得麵食就是上面這三張照片的[囊]
前面兩種比較乾硬
用粗鹽烘烤
後面的這種則加入了芝蘭烘烤成薄餅
熱著吃和冷著吃都有不同的風味






新疆美食很重要的就是香料
在傳統市場可以看到各式各樣不同的香料販售



這是我們在喀什家訪時
為我們準備的午餐
可以看到傳統的新疆食物
一定有囊,有烤羊肉串
炒飯水果等等...............
豐富到我們都只能各吃一點點
就飽了............................













另外一種新疆普遍的食物
就是抓麵與抓飯
搭配羊肉所作的變化組合
有油就香
幾乎所有的店家都可以讓你加麵加飯
吃到飽.........................
這也成為我們這次行程中最常吃的食物
方便快速,3-5塊錢人民幣就搞定










早餐當地也很愛吃包子
不過照慣例
肉包裡也都是羊肉...........是有點吃不慣
不過真的很香












如果都沒有吃到其他的早餐
表示我們吃了傳統的漢式早餐
不過裡面的東西就算有顏色
也幾乎沒有味道............................><
看來術業真的有專攻




在禾木村第一天下午
我們吃到了以天為帳,以地為營的道地美食
那種感覺真棒




當然
既然是自助行程
就有遇到需要吃餅乾的時候
在塔克拉瑪干沙漠中遇上了沙塵暴
我們就在車上這樣簡單的吃了起來
餓了,什麼都好吃




有點越南風的酸辣涼粉



















不知道為什麼
自從一開始某一天CCC點了一道青椒炒茄子
我們就這樣幾乎常常點了這道菜來吃
不管是北疆還是南疆
這道菜都用了很多油來炒
很香是肯定的
但是我們已經很胖了
不想去一趟新疆又更胖
還有高油脂的風險
所以還是盡量從一堆油當中撈出青椒和茄子




某一天早上
我們進去了一家早餐店
裡面有賣豆花
不過是鹹的..................
這就交給他們處理就好
我實在是沒辦法.....................><










新疆炒的菜都很油
沒照片沒真相
只能說............真的就是這麼油
不過不是沒道理
到了冬天
新疆均溫都在零下二三十度
需要油脂來增加熱量禦寒

更多美食都在
世界的盡頭........新疆美食


以上分享

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